中国营养科学全书(上下册)

    发布时间:2013-01-17 15:08:01 来源:原创

    第一卷
    前言
    第一章 营养素必需性
    第二章 能量
    第三章 蛋白质
    第四章 脂类
    第五章 碳水化合物
    第六章 碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢的相互联系及激素调节
    第七章 常量元素
    第八章 微量元素
    第九章 维生素
    第十章 水及其他膳食成分
    第十一章 营养与免疫
    第十二章 营养与遗传
    第十三章 营养与氧化应激

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